卤肉饭的家常做法

卤肉饭是一道非常常见的家常菜，制作简单，味道鲜美。下面是一种常见的卤肉饭的家常做法：

所需材料：
- 猪肉块（适量）
- 八角（适量）
- 桂皮（适量）
- 姜块（适量）
- 蒜头（适量）
- 料酒（适量）
- 酱油（适量）
- 老抽（适量）
- 糖（适量）
- 盐（适量）
- 油（适量）
- 米饭（适量）

步骤：
1. 将猪肉块用水冲洗一遍，然后切成小块备用。
2. 热锅冷油，将姜块和蒜头略微煸炒，放入猪肉块煎至两面金黄。
3. 加入适量的料酒，炒匀后加入适量的酱油、老抽和糖，继续翻炒均匀。
4. 加入适量的水，使水面稍微覆盖猪肉块，再放入适量的八角和桂皮，调至小火炖煮30分钟至肉熟烂入味。
5. 在炖煮的过程中不时翻动猪肉块，使其均匀入味。
6. 炖煮结束后，根据个人口味加入适量的盐，继续翻炒均匀。
7. 可以将卤肉饭和米饭一起蒸煮，或者将卤肉饭盖在米饭上。

以上就是卤肉饭的家常做法。根据个人口味和喜好，可以调整调料的用量，制作出自己喜欢的卤肉饭。