杂粮煎饼的做法

杂粮煎饼是一种以杂粮类食材为主要原料制作而成的煎饼。以下是杂粮煎饼的做法：

所需食材：
1. 1杯杂粮粉（可以选择糙米粉、玉米粉、小麦粉等）
2. 1杯水
3. 1个鸡蛋
4. 适量的盐和胡椒粉
5. 适量的葱花和香菜（可根据个人口味添加）

步骤：
1. 将杂粮粉放入一个大碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
2. 在粉的中间挖一个小坑，将鸡蛋打入其中。
3. 慢慢将水倒入碗中，边倒边搅拌，直到将杂粮粉和水混合均匀，形成一个稍微稠一些的面糊。
4. 加入葱花和香菜，再次搅拌均匀。
5. 将平底锅加热，加入适量的油，用中小火将锅底加热。
6. 将面糊倒入锅中，用勺子轻轻摊开，使其均匀分布在锅底，形成一个薄饼。
7. 等待煎饼底部金黄色，边缘略微起皱时，用铲子将其翻面。
8. 继续煎煮，直到另一面也变成金黄色。
9. 将煎饼取出，切成适当的块状，即可食用。

温馨提示：
1. 可以根据个人口味，自由选择杂粮粉的比例和种类，使得煎饼更加丰富多样。
2. 即使煎饼底部变色，也需要等到煎饼底部金黄色而不是液体状，才能翻面。否则煎饼容易裂开或者散架。
3. 可以搭配喜爱的蘸料一起食用，例如酱油、豆瓣酱、辣椒酱等。