家常凉菜的做法

家常凉菜的做法有很多种，以下是其中一种常见的做法：

材料：
- 生菜或者黄瓜切片
- 蒜末
- 醋
- 生抽
- 油
- 盐
- 糖
- 辣椒油（可选）
- 花生碎（可选）

做法：
1. 将生菜或黄瓜切成薄片，放在碗中备用。
2. 锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末炒香。
3. 倒入适量的醋、生抽，加入适量的盐和糖，煮开后关火。
4. 将炒好的调料倒在生菜或黄瓜上，拌匀。
5. 可根据个人口味加入少许辣椒油调味，并撒上花生碎装饰即可。

注意事项：
1. 可根据个人口味调整醋、盐、糖和辣椒油的用量。
2. 可适量添加其他蔬菜或配料，如胡萝卜丝、豆芽等，增加口感和营养。
3. 需要注意的是，在制作过程中要确保食材和调料的卫生，并注意火候控制，避免煮过头或炒焦。