白灼生菜的做法

白灼生菜是一道简单、清爽的菜式，下面是其常见的做法：

材料：
- 生菜心
- 姜片
- 蒜瓣
- 盐

步骤：
1. 准备一锅开水，加入适量的盐，烧开。
2. 将生菜心洗净，去除硬梗，切成大块。
3. 把姜片和蒜瓣拍破备用。
4. 当水烧开后，放入生菜心块，迅速煮熟。时间不宜过长，一般为1-2分钟即可，以保持脆嫩的口感。
5. 煮熟后，立即捞出，放入冷水中泡凉，以保持其颜色和脆度。
6. 将泡凉的生菜心沥干水分，摆在盘中。
7. 在生菜心上撒上姜片和蒜瓣，再撒上适量的盐。
8. 热锅倒入适量的油，烧至六七成热时，将热油浇在生菜心上，即可食用。

温馨提示：
1. 煮生菜心时，水的温度要高，水量要足够，以确保生菜心煮熟均匀。
2. 煮好的生菜心要迅速捞出，不可过泡，否则会影响口感。
3. 烧油倒在菜心上时要小心，以避免溅油造成伤害。
4. 可根据口味喜好，调整盐的用量。
5. 除了生姜和蒜瓣，也可以加入蚝油、酱油等调料，提升味道。

希望这个做法对你有帮助！