开花馒头的做法

开花馒头是一种传统的中国面食，它以其松软、独特的造型而受到人们的喜爱。下面是开花馒头的制作方法：

材料：
- 高筋面粉500克
- 酵母10克
- 白糖30克
- 温水适量

步骤：
1. 准备一个大碗，将高筋面粉、酵母和白糖放入碗中，搅拌均匀。
2. 向面粉中逐渐加入温水，边加水边搅拌，直到将面粉和水完全混合在一起，揉成一个光滑的面团。
3. 将面团放在工作台上，用手揉搓面团约10分钟，直到面团变得柔软、有弹性。
4. 把面团放回碗中，用湿布或保鲜膜覆盖，让面团发酵1-2小时，直到其体积变大一倍。
5. 面团发酵好后，将其取出，放在工作台上揉搓几下，排出气泡。
6. 将面团分成大小均匀的小剂子，每个剂子用手按压，擀平成椭圆形。
7. 从面团的中间处用刀切断一半，形成两片相连的小剂子，然后把馒头摆放在蒸锅的蒸网上。
8. 蒸锅中加水，开大火，将馒头放入蒸锅中蒸10-15分钟，直到馒头表面变白且变得松软蓬松。
9. 最后，将蒸好的开花馒头取出，即可品尝美味。

提示：
- 在发酵面团时，可以选择放在温暖的地方，加快发酵速度。
- 在蒸馒头时，要注意火力控制，以免蒸得太久或太短，导致馒头质地不佳。