柿子炒鸡蛋的做法

柿子炒鸡蛋的做法如下：

材料:
- 2个柿子
- 3个鸡蛋
- 适量的油
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的葱花（可选）

步骤:
1. 将柿子切成小块备用。
2. 打散鸡蛋并加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。
3. 热锅加入适量的油，待油热后将打散的鸡蛋倒入锅中，用铲子快速翻炒，使鸡蛋均匀分散。
4. 炒至鸡蛋变熟后，加入切好的柿子块继续翻炒，炒至柿子变软糯。
5. 可根据个人口味再加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
6. 最后可以撒上一些葱花作为装饰。

炒好的柿子炒鸡蛋可以搭配米饭一起食用，也可作为一道家常菜单独食用。