腐竹炒肉的做法

腐竹炒肉是一道传统的中式菜肴，下面是制作腐竹炒肉的简单做法：

所需材料：
- 腐竹：100克
- 猪肉（五花肉）：200克
- 大葱：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将腐竹用热水泡软，切成3-4厘米长的段。
2. 猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制15分钟。
3. 生姜、大蒜切末，葱切成葱花备用。
4. 热锅加入适量的食用油，加入葱末、姜末、蒜末炒香。
5. 加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。
6. 将泡软的腐竹加入，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的盐，调入生抽，再次翻炒均匀。根据个人口味可以加入适量的胡椒粉或料酒提味。
8. 翻炒至腐竹和肉都熟透，撒入葱花提香。

腐竹炒肉的基本做法就是这样，可以根据个人口味加入自己喜欢的调料和配菜来提升口感和味道。