醋泡花生米的做法

醋泡花生米是一道口感酸爽、营养丰富的小吃，以下是制作的简易做法：

材料：
- 花生米：适量
- 米醋：适量
- 盐：适量
- 红辣椒（可选）：适量
- 大蒜（可选）：适量

步骤：
1. 将花生米浸泡在清水中，泡制约2小时，去掉浸泡水中的杂质。然后沥干水分备用。
2. 将泡制好的花生米放入一个干净的容器中。
3. 在花生米上撒上适量的盐，可以根据个人口味调整。
4. 倒入适量的米醋，将花生米完全浸泡在醋中。
5. 如果喜欢吃辣，可以加入一些切好的红辣椒；如果喜欢蒜味，可以加入蒜末。
6. 将容器盖好，放置在室温下醋泡24小时。泡制过程中可以稍微搅拌一下，使醋均匀渗透到花生米内部。
7. 泡制好的醋泡花生米可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏后再食用，口感更加清脆。

注意事项：
- 在泡制过程中最好选用干净的容器和醋，确保卫生。
- 醋泡花生米可以根据个人口味调整配料和食用时间，调整适合自己的口感。