凉拌莴笋丝的做法

凉拌莴笋丝的做法：

材料：
- 莴苣笋头 1根
- 大蒜 2瓣
- 食盐 适量
- 米醋 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量

步骤：
1. 准备食材：莴苣笋头剥去外皮，切成细丝；大蒜切末备用。
2. 将莴苣笋丝放入沸水中焯烫2分钟，捞出后马上放入冰水中冷却，保持脆嫩口感。
3. 准备调味汁：将大蒜末、适量食盐、适量米醋、适量生抽、适量糖和适量食用油放入碗中调匀，成为调味汁。
4. 将莴笋丝沥去水分，放入调味汁中，拌匀腌制10分钟，使其入味。
5. 凉拌莴笋丝入碟即可。

小贴士：
- 可根据个人口味调整调味料的用量。
- 可根据喜好添加一些辣椒丝或者花椒粉增加口感。
- 也可以将莴笋丝腌制好后加入其他喜欢的蔬菜一起拌匀，增加营养和口感。