花式馒头的做法

花式馒头是一种具有创意和美观的传统中式面食，以下是一种常见的花式馒头的做法：

材料：
- 面粉：500克
- 酵母：5克
- 白糖：40克
- 温水：250毫升
- 盐：5克
- 油：适量

步骤：
1. 酵母放入温水中，稍微搅拌均匀，静置5分钟，使酵母激活。
2. 面粉和白糖放入大碗中，加入激活了的酵母水，用筷子搅拌均匀。
3. 将面团取出放在工作台上，继续用手揉搓面团，逐渐揉成光滑的面团，然后盖上湿布，静置1小时，发酵至两倍大小。
4. 发酵好的面团取出，揉搓几次以排气。
5. 将面团擀开成长方形，然后将一侧往中间卷起，再将另一侧往中间卷起，使两侧的边缘对接在一起。
6. 切割成小块，每个小块做出自己喜欢的花样，比如剪成菊花状、搓成小动物形状等。
7. 将花样好的馒头放在蒸锅上，盖上盖子，发酵15分钟。
8. 开火蒸15分钟，然后关火，静置5分钟。
9. 打开蒸锅盖子，让馒头稍微晾凉。
10. 烤盘刷上少量油，将馒头放在烤盘中，放入预热180℃的烤箱中，烤10-15分钟，直至表面金黄色即可。

注意：
- 酵母需要放在温水中激活，如果水过热或过冷，会影响酵母的生长。
- 发酵时，可以将面团放在温暖的地方，避免受冷空气吹到。
- 切割花样时可以使用刀、剪刀等工具。
- 在蒸馒头时，可以在蒸锅底部放一层湿布或垫上蒸锅纸，以防止馒头粘连。

以上是一种简单的花式馒头的做法，你还可以根据自己的喜好进行创作和改变。