椒盐鸭头的做法

椒盐鸭头是一道美味的川菜，下面是椒盐鸭头的做法：

所需食材：
- 鸭头：1只
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
- 干辣椒：适量
- 红椒：适量
- 葱姜蒜：适量

步骤：
1. 准备工作：将鸭头切割成适合入口的大小，并用开水烫煮一下，去除脏物和油腻。
2. 热锅加入适量的油，将葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入切碎的红椒和干辣椒，继续翻炒出香味。
4. 将炒好的葱姜蒜和辣椒留在锅中，捞出备用。
5. 锅中再次加热适量的油，将鸭头放入锅中煎炸，炸至表面微黄。
6. 起锅前撒入适量的盐和花椒粉，快速翻炒均匀。
7. 最后将炒好的葱姜蒜和辣椒倒入锅中，再次翻炒均匀即可。