红焖大虾的做法

红焖大虾的做法如下：

材料：
- 大虾 500克
- 姜片 10克
- 葱段 20克
- 大蒜 20克
- 干辣椒 5-6个
- 青红椒各1个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
- 温水 500毫升
- 淀粉 适量

步骤：
1. 大虾剪去须，清洗干净，加入适量料酒腌制10分钟，然后用水冲洗干净，沥水备用。
2. 热锅加入适量植物油，放入葱段、姜片和蒜末炒香。
3. 加入干辣椒和青红椒炒匀，然后加入适量生抽、盐和糖继续炒匀。
4. 倒入温水，转大火烧开，加入大虾煮熟。
5. 大虾变色后，加入适量鸡精调味，用水淀粉勾芡，煮沸至汤汁浓稠即可。

红焖大虾做法简单，口味醇香辣味浓郁，适合搭配米饭或面食食用。根据个人口味偏好，还可以加入蔬菜或其他调料进行变化。