芹菜炒牛肉的做法

材料：
- 牛肉：200克
- 芹菜：适量
- 蒜蓉：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 豆瓣酱：适量
- 酱油：适量
- 淀粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将牛肉切成片或者丝，放入碗中，加入少量料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 芹菜洗净切段。
3. 锅中倒入适量的食用油，放入蒜蓉和生姜炒香。
4. 将腌制好的牛肉加入锅中炒至变色。
5. 加入豆瓣酱炒匀。
6. 加入少许酱油，继续炒匀。
7. 加入适量的水，焖煮牛肉片直至熟透。
8. 加入芹菜段翻炒片刻，然后加入盐和鸡精调味即可。

温馨提示：
1. 牛肉切片要腌制一段时间，这样可以让牛肉更加入味。
2. 爱吃辣的可以适量加入辣椒或者辣椒粉提升口味。