骨头汤的做法大全

1. 韩国牛骨汤 ():
材料:
- 牛骨 3-4磅
- 牛肉（牛肉颗粒） 1磅
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 1个
- 大葱 1根
- 大蒜 4-5瓣
- 炖煮用水 12杯
- 盐和胡椒适量
- 香菜（用来装饰）适量

步骤:
1. 在一锅开水中将牛骨煮沸，煮沸后煮2-3分钟，然后将骨头冲洗干净。这将有助于去除污垢和血液。
2. 在一个大汤锅中，加入洋葱、胡萝卜、大蒜和大葱。煮沸后倒入骨头和牛肉颗粒。
3. 将水煮沸，然后转小火慢慢炖煮2-3小时，直到骨头酥软。
4. 用漏网将汤过滤到另一个锅中，去除蔬菜和骨块。
5. 在汤中加入适量的盐和胡椒，根据个人口味调整味道。
6. 将汤重新煮沸，直至温热。
7. 将汤配以盖饭或米饭， garnish with chopped cilantro即可享用。

2. 清炖牛骨汤 (清炖骨头汤):
材料:
- 牛骨 2-3磅
- 牛肉（牛肉颗粒）1磅
- 大葱 1根
- 姜片 5片
- 大蒜 4瓣
- 炖煮用水 10杯
- 盐和胡椒适量
- 青葱（用来装饰）适量

步骤:
1. 将牛骨放入一锅热水中，煮沸后将骨头冲洗干净。
2. 在另一个大汤锅中加入牛骨、牛肉颗粒、大葱、姜片和大蒜，然后倒入炖煮用水。
3. 将水煮沸，然后转小火炖煮2-3小时，直到骨头酥软。
4. 用漏网将汤过滤到另一个锅中，去除蔬菜和骨块。
5. 在汤中加入适量的盐和胡椒，根据个人口味调整味道。
6. 将汤重新煮沸，直至温热。
7. 将汤装入碗中， garnish with chopped green onions即可享用。

3. 猪骨汤 (豚骨スープ):
材料:
- 猪骨 3-4磅
- 猪肉（猪肉颗粒） 1磅
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 1个
- 大葱 1根
- 大蒜 4-5瓣
- 炖煮用水 12杯
- 盐和胡椒适量
- 青葱（用来装饰）适量

步骤:
1. 在一锅开水中将猪骨煮沸，煮沸后煮2-3分钟，然后将骨头冲洗干净。
2. 在一个大汤锅中，加入洋葱、胡萝卜、大蒜和大葱。煮沸后倒入骨头和猪肉颗粒。
3. 将水煮沸，然后转小火慢慢炖煮2-3小时，直到骨头酥软。
4. 用漏网将汤过滤到另一个锅中，去除蔬菜和骨块。
5. 在汤中加入适量的盐和胡椒，根据个人口味调整味道。
6. 将汤重新煮沸，直至温热。
7. 将汤装入碗中， garnish with chopped green onions即可享用。