生呛大虾的做法

生呛大虾的做法如下：
所需食材：
- 大虾
- 姜蒜末
- 小米椒末
- 青蒜末
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 糖
- 鸡精
- 水淀粉

步骤：
1. 将大虾剪掉虾须和虾脚，清洗干净备用。
2. 锅中倒入适量的油，烧热后放入大虾煎炸至变色，捞出备用。
3. 锅中重新倒入少量油，放入姜蒜末和小米椒末炒香。
4. 加入适量的料酒煮开，然后加入炸好的大虾翻炒均匀。
5. 加入盐、生抽、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
6. 最后加入少量的水淀粉勾芡，再加入青蒜末炒匀即可。
7. 装盘后即可食用。

注意事项：
- 煎炸大虾时，可以根据个人口味撒上少量盐和胡椒粉提味。
- 火候掌握要适中，不要过高，以免炸糊或虾熟度不均。
- 调味料的用量可以根据个人喜好进行调整。