萝卜丝丸子的做法

萝卜丝丸子是一道传统的中式家常菜，下面是一种简单的做法：

材料：
1. 新鲜萝卜 1根
2. 猪肉馅 300克
3. 葱姜蒜适量
4. 鸡蛋 1个
5. 盐、生抽、料酒、胡椒粉适量
6. 油适量

步骤：
1. 将新鲜的萝卜洗净去皮，切成细丝备用。
2. 在萝卜丝中加入适量的盐，搅拌均匀，静置片刻，然后挤出多余的水分。
3. 将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉，搅拌均匀。
4. 将挤干水分的萝卜丝和猪肉馅混合在一起，搅拌均匀。
5. 打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
6. 取一小部分混合物，揉成圆形丸子，并用手稍微压扁。
7. 热锅加入适量的油，将丸子放入锅中煎至两面金黄。
8. 将煎好的丸子捞出，装盘即可享用。

温馨提示：
1. 萝卜丝丸子的成功关键在于挤干水分，否则丸子容易散开。
2. 煎丸子时火力不要太大，以免外面焦糊内部未熟。
3. 可根据个人口味，在肉馅中加入适量的调料，如香菇、粉丝等。
4. 丸子也可以选择蒸煮的方式，口感更加嫩滑。