腊肉的家常做法

腊肉的家常做法有很多种，以下是其中一种常见的做法：

材料:
- 腊肉 500克
- 油豆腐 1块
- 姜片 3片
- 蒜瓣 3瓣
- 辣椒适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水适量

步骤:
1. 将腊肉切成薄片，用开水焯水一次，将血水焯出来，然后捞出沥干备用。
2. 油豆腐切成薄片备用。
3. 热锅凉油，下姜片、蒜瓣和辣椒炒香，然后将豆腐片放进去煎至两面金黄。
4. 加入腊肉片，翻炒均匀。
5. 倒入适量的料酒炒一下，去腥味。
6. 加入适量的酱油、盐和糖，调味均匀。
7. 加入适量的水，让食材煮熟煮透。
8. 焖煮约10-15分钟，让腊肉入味。
9. 最后，收汁即可出锅。

这种家常做法简单易操作，口感丰富美味，可以搭配米饭或面食一起享用。