酵母粉发面的做法

酵母粉发面是一种将面团发酵，使其变得松软蓬松的方法。以下是酵母粉发面的做法：

材料：
- 高筋面粉：500克
- 酵母粉：10克
- 白糖：20克
- 温水：250毫升
- 盐：5克

步骤：
1. 将面粉、酵母粉、白糖和盐混合在一个大碗中。
2. 慢慢加入温水，并用手或筷子搅拌成团。
3. 将面团放在工作台上，用手揉搓20-30分钟，直到面团变得光滑有弹性。
4. 将揉好的面团放回碗中，用湿布或保鲜膜盖住碗口。
5. 将碗放在温暖的地方，让面团发酵约1小时，或直到它的体积增加一倍。
6. 发酵完成后，将面团取出，用手再次揉搓几分钟，以去除气泡。
7. 将面团分成适合大小的小块，可以制作面包、馒头等。
8. 将小块面团放在烤盘上，再次盖上湿布或保鲜膜，静置15-20分钟。
9. 在预热好的烤箱中，以180°C烤制15-20分钟，直到变成金黄色。
10. 取出烤好的面食，让其稍微冷却后即可食用。

温馨提示：
- 发酵时注意温度，过高会导致酵母失效，过低则发酵时间较长。
- 发酵完成后，面团体积应该明显增大，触感轻盈蓬松。
- 揉搓面团时可以多加一些力气，以充分激活面粉蛋白质，使面团更有弹性。
- 若没有酵母粉，也可以使用酵母面或酵母水代替。