西兰花炒肉家常做法

西兰花炒肉是一道简单又营养的家常菜。下面是一种常见的做法：

材料：
- 西兰花
- 瘦肉（猪肉或牛肉均可）
- 大葱
- 大蒜
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 白胡椒粉
- 植物油

步骤：
1. 将西兰花切成小朵，用盐水浸泡10分钟杀菌，烧开后煮2分钟，捞起沥水备用。
2. 瘦肉切成薄片，用盐、生抽、料酒和白胡椒粉腌制15分钟。
3. 大葱切段，大蒜切末备用。
4. 热锅加入适量植物油，待油热后加入葱段和蒜末炒香。
5. 加入腌制好的肉片，翻炒均匀至肉变色。
6. 加入焯水好的西兰花，继续翻炒均匀。
7. 调入适量的盐和少许生抽，继续翻炒均匀至西兰花变软熟。
8. 出锅前可根据个人口味调入少许白胡椒粉提味。

西兰花炒肉即可享用，可以搭配米饭一起食用。