小葱拌豆腐的家常做法

材料：
- 豆腐250克
- 小葱3根
- 生姜1小块
- 酱油1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 食用油适量

做法：
1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，加一小撮盐煮沸，让豆腐更加紧实和滑嫩。捞出沥水备用。
2. 小葱切成葱花，生姜切成末备用。
3. 在锅中烧热少许食用油，放入生姜末炒香。
4. 将焯水后的豆腐放入锅中，用铲子轻轻翻炒，使豆腐均匀受热。
5. 加入酱油、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 加入葱花继续翻炒，让葱香味充分渗入豆腐中。
7. 炒至豆腐均匀上色，出香味即可关火。
8. 将炒好的小葱拌豆腐装入碗中，撒上少许葱花装饰即可食用。

温馨提示：
- 如果喜欢辣味，也可以在炒豆腐的过程中加入一些辣椒粉或者辣椒酱。
- 可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
- 可以加入适量的水淀粉勾芡，使汁水更加浓郁。