红烧牛腩的家常做法

红烧牛腩是一道非常经典的中国家常菜，下面是一种简单的家常做法：

材料：
1.5 kg 牛腩
适量姜片
适量葱段
适量料酒
适量红糖
适量盐
适量料理酱油
适量生抽
适量老抽
适量香叶
适量八角
适量香叶
适量桂皮
适量水

步骤：
1. 将牛腩切成块状，用热水先煮开去血水，然后捞出冲洗干净。
2. 锅中加入水，放入切好的姜片、葱段和牛腩块，加入适量料酒煮开，撇去浮沫后捞出备用。
3. 另起锅，放入适量的油，加入红糖炒至溶化，加入牛腩块煎至两面微黄。
4. 加入适量料理酱油、生抽、老抽，翻炒均匀。
5. 准备一个煮汤锅，锅中加入足够的水，将炒好的牛腩块放入煮汤锅中，加入适量的盐、香叶、八角和桂皮。
6. 中小火慢炖牛腩，炖煮2小时，直到牛腩变得非常酥软。
7. 最后，根据个人口味加入适量的味精或者鸡精调味即可。

这样一道口感酥软、香气四溢的红烧牛腩就做好了，可以搭配米饭或者馒头一起享用。