西红柿炖豆腐的家常做法

西红柿炖豆腐是一道简单而美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

所需材料：
- 豆腐：300克
- 西红柿：2个
- 大葱：1根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
- 淀粉：适量

步骤：
1. 豆腐切块后，用开水烫一下，使其表面稍微凝固一下，然后沥干备用。
2. 西红柿切成块状，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量的油，热锅后加入葱姜蒜末炒香。
4. 加入西红柿块炒熟，使其出汤。
5. 倒入适量的清水，加入盐、酱油和料酒，煮沸后放入豆腐块。
6. 炖煮约5分钟，待豆腐入味后，用少许水淀粉勾芡，撒入少许白胡椒粉和鸡精调味。
7. 搅拌均匀，使汤汁稍微浓稠即可。
8. 最后，将炖豆腐装入碗中，撒上葱花进行装饰即可上桌享用。

温馨提示：
- 炖豆腐的火候不要太大，以免豆腐煮烂掉。
- 可根据个人口味加入适量的辣椒或其它调味料进行调整。