炸猪油的正确做法

炸猪油是一种传统的食材，下面是正确的做法：

准备材料：
- 猪油块（尽量选用带皮的猪腹肉，切成块状）
- 盐

步骤：
1. 将猪腹肉块洗净后切成较小的块状（大小根据个人喜好决定）。
2. 将切好的猪腹肉块放入沸水中焯水，焯水的目的是去除猪油中的杂质和血水，煮5分钟左右。
3. 将焯水后的猪油块取出，用纸巾或干净的布将水分擦干。
4. 在炒锅中倒入适量的食用油，加热至油温达到180℃左右（可以用筷子或牙签测一下，油中冒出小气泡并且周围有细小的泡沫即可）。
5. 将猪油块放入油中小心下锅，注意保持距离避免油溅出。
6. 炸至金黄色时，将炸好的猪油块取出沥油，放在纸巾上吸干多余的油份。
7. 热锅内加入适量的盐，将炸好的猪油块倒入锅中，用铲子搅拌均匀，使盐均匀粘附在猪油上。
8. 将炸好的猪油块装入容器中，待冷却后即可食用。

温馨提示：
1. 炸猪油的油温要控制好，太低会导致猪油吸油过多，太高则容易过炸。
2. 炸猪油时要小心安全，避免油溅出引起伤害。
3. 炸好的猪油要尽早吃完，防止变质。