牛肉面怎么做家常做法

牛肉面是一道很受欢迎的家常面食，下面是一种简单的家常做法：

材料：
- 牛腩或牛脸肉：300克
- 面条：适量（可根据个人口味选择宽面、细面或刀削面）
- 大葱：1根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 香菜：适量（可根据个人口味选择添加）
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将牛腩或牛脸肉切成小块，放入锅中用开水煮一下，去除血水和脏物后捞出备用。
2. 锅中加入适量油，放入姜片和蒜末炒香。
3. 放入牛肉块煸炒，然后加入适量料酒翻炒均匀。
4. 增加适量的水，加入盐、糖、胡椒粉和酱油，调制成适合个人口味的牛肉汤底。
5. 大火煮沸后转小火炖煮1-2个小时，直到牛肉变得很嫩。
6. 在煮牛肉的同时，将大葱切段备用。
7. 水烧开后，将面条放入水中煮熟，根据面条包装上的指导时间，时间一般为2-3分钟。
8. 煮熟的面条捞出沥干，放入碗中。
9. 将炖好的牛肉捞出放在面条上，加入牛肉汤底。
10. 撒上切好的大葱和香菜即可食用。

这是一种简易版的家常牛肉面做法，你也可以根据个人口味加入豆瓣酱、花椒粉等调料，使面更加有味道。