红烧鱼头的做法

红烧鱼头是一道传统的中式菜肴，以下是红烧鱼头的简单做法：

材料：
- 1个新鲜的鱼头
- 2颗葱段
- 3片姜片
- 3瓣蒜，切末
- 2勺料酒
- 2勺酱油
- 1勺白糖
- 适量盐
- 适量食用油
- 适量清水

步骤：
1. 将鱼头清洗干净，备用。
2. 热锅倒入适量的食用油，加入姜片和蒜末炒香。
3. 将鱼头入锅煎至两面金黄。
4. 加入料酒，炒匀。
5. 加入酱油和白糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，没过鱼头。
7. 大火煮开后转小火煮约15分钟，直到鱼头煮熟。
8. 加入盐，依个人口味调味。
9. 最后加入葱段翻炒均匀，即可关火。

红烧鱼头煮好后，可根据个人喜好加入一些蔬菜和调味品进行装饰。可搭配米饭一起食用。