西红柿蛋汤的做法

西红柿蛋汤是一道简单且营养的菜品，制作过程如下：

所需材料：
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 2个
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 水 适量

步骤：
1. 西红柿用开水烫一下，去皮后切成小块备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散，加入少许盐搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌，炒至蛋液稍微凝固。
4. 倒入西红柿块，继续翻炒约1分钟。
5. 加入适量的水，水量可以根据个人口味酌情添加。
6. 煮沸后转小火煮约10分钟，期间可以酌情加盐和鸡精调味。
7. 煮好的西红柿蛋汤呈现出浑浊的红色，出锅前再调整一下味道即可。

这样一道营养丰富、口感鲜美的西红柿蛋汤就做好了，可以搭配米饭或面食享用。