懒人泡菜的做法

懒人泡菜是一种简单又方便的制作方法，以下是一种常见的懒人泡菜做法：

材料：
- 1个小白菜
- 适量盐
- 适量韩式辣椒粉
- 适量葱姜蒜末
- 适量醋
- 适量糖
- 适量酱油

步骤：
1. 将小白菜洗净，将结实的部分保留，较松散的叶子可分开晒干备用。
2. 在一个大的容器中，撒上适量的盐，将洗净的小白菜分段放入容器中，用手将盐均匀涂抹在每片叶子的表面上。
3. 将加盐的小白菜放置在温暖的地方，静置约2-3个小时，等待白菜将水分释放出来。
4. 在一碗中，加入适量的韩式辣椒粉，葱姜蒜末，醋，糖和酱油，搅拌均匀成为辣椒酱汁。
5. 将泡出的白菜洗净，用清水冲洗去盐味，去掉多余的水分后，将白菜叶子撕成小块。
6. 将撕好的白菜叶子放入辣椒酱汁中，用手抓匀，让酱汁均匀地沾满白菜叶子。
7. 将拌好的白菜叶子放入一个密封容器中，盖上盖子放在阴凉通风的地方，静置一天以上，让泡菜发酵。
8. 储存的时间越长，味道越好，一般泡菜可以储存1周以上。

根据个人口味的不同，辣椒粉和调味料的量可以适量增减。而且懒人泡菜的原料和制作过程相对简单，所以可以根据自己的喜好随意搭配。