煎豆腐的家常做法

煎豆腐是一道简单而美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
1. 准备食材：豆腐、葱、大蒜、生姜。
2. 将豆腐切成约1厘米厚的块状。
3. 在平底锅中加热适量的油，待油热后下入豆腐块。
4. 中小火煎至两面金黄，保持豆腐的形状不要煎散。
5. 煎豆腐时可适当加少量盐，使其更加入味。
6. 同时在另一个锅中加热一些油，放入切好的葱、大蒜、生姜爆炒，增加香味。
7. 加入适量的酱油、糖、盐、生抽调味，翻炒均匀。
8. 将煎好的豆腐块放入锅中，用锅铲轻轻翻炒，让豆腐均匀地吸收调味料。
9. 最后放入适量的清水，盖上锅盖，小火悄悄炖煮数分钟，使豆腐更加入味。
10. 出锅前可适当撒上葱花增添香味，即可享用。

这是一种简单的煎豆腐做法，你可以根据自己的口味进行调整和改进。