炒猪血的家常做法

炒猪血是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法：

所需材料：
- 猪血块400克
- 青菜适量
- 大葱1根
- 蒜2瓣
- 生姜1小块
- 辣椒适量
- 盐适量
- 蚝油适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 植物油适量

步骤：
1. 将猪血块切成适合大小的块状。
2. 将切好的猪血块放入锅中，大火煮开，撇去浮沫。
3. 另起锅，在锅中加入适量植物油，烧热后放入切成薄片的姜片和蒜瓣片，炒香。
4. 加入切成段状的大葱和切好的辣椒，在中火下炒匀。
5. 加入煮熟的猪血块，快速翻炒均匀，让猪血块吸收香味。
6. 倒入适量的酱油和料酒，炒匀。
7. 加入一小碗水，盖上锅盖，大火煮开，然后转小火煮5分钟，让猪血更加入味。
8. 再加入一小勺蚝油，快速翻炒均匀，收汁。
9. 最后加入切好的青菜，翻炒均匀。
10. 盛出装盘，根据个人口味可以撒上盐调味。
11. 出锅即可享用。

这是一种简单的炒猪血的家常做法，你也可以根据自己的口味做一些调整。