番茄炒蛋的做法与步骤

番茄炒蛋是一道经典的家常菜，下面是番茄炒蛋的做法和步骤：

材料：
1. 番茄：2个
2. 鸡蛋：3个
3. 盐：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 白糖：适量
7. 植物油：适量
8. 葱姜蒜：适量（可选）

步骤：
1. 将番茄切成小块备用，鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 热锅冷油，加入适量的植物油，也可以加入葱姜蒜爆炒出香味（可选）。
3. 炒锅烧热后，倒入鸡蛋液，用铲子搅拌成小块状，煎至两面呈金黄色，捞出备用。
4. 继续加热锅中的底油，加入番茄块，翻炒片刻。
5. 在番茄中加入少量的盐、料酒、生抽和白糖，继续翻炒均匀，炒至番茄变软，出汁。
6. 将之前煎好的鸡蛋倒入锅中，与番茄一起翻炒，使鸡蛋块均匀分布在番茄中。
7. 最后，根据个人口味再次加入适量的盐、料酒、生抽和白糖，搅拌均匀即可。

番茄炒蛋制作简单，口感甜中有酸，非常适宜搭配米饭或者面食食用。根据个人口味的不同，也可以加入适量的青椒、洋葱等蔬菜增添口感。