冬阴功汤的做法

冬阴功汤是一道泰式辣汤，口感酸辣，香浓美味。下面是冬阴功汤的传统做法：

所需材料：
- 鸡肉或虾仁：200克
- 泰国鱼露：适量
- 柠檬草：2根
- 酱油：适量
- 香茅：2根
- 柠檬叶：3片
- 辣椒：适量
- 鸡高汤或清水：500毫升
- 干辣椒粉：适量
- 洋葱：1个
- 稻米：适量
- 姜蒜葱：适量
- 香菜：适量

做法步骤：
1. 鸡肉或虾仁切成块状备用，洋葱切丝，香茅和柠檬草切碎。
2. 姜蒜葱切碎备用。
3. 将鸡高汤或清水烧开，加入洋葱丝、姜蒜葱碎、香茅和柠檬草，煮沸5分钟。
4. 汤中加入酱油和鱼露，根据个人口味调整咸度。
5. 加入辣椒和柠檬叶，煮沸5分钟。
6. 加入准备好的鸡肉或虾仁，继续煮熟。
7. 尝试，如果需要更多的酸味或辣味，可以适量加入柠檬汁或辣椒粉。
8. 将煮好的汤装入碗中，撒上香菜和干辣椒粉作为装饰，即可享用。

注意：在煮汤过程中可以根据个人口味调整酸度、辣度和咸度的比例。可以使用其他喜欢的肉类或海鲜替代鸡肉或虾仁。