猪肝炒青椒的做法

猪肝炒青椒是一道常见的家常菜，下面是简单的做法：

所需材料：
- 猪肝：适量
- 青椒：适量
- 大蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生姜：适量

步骤：

1. 将猪肝切成薄片，用料酒腌制片刻，去腥味。

2. 青椒洗净，切成块状。

3. 大蒜剁成蒜蓉，生姜切成末。

4. 干辣椒切碎备用。

5. 热锅倒油，放入蒜蓉、姜末和辣椒炒香。

6. 加入猪肝炒至变色，加入适量盐和生抽调味。

7. 加入青椒继续翻炒，炒至青椒变软熟。

8. 最后用高火翻炒几下，即可装盘享用。

小贴士：
1. 猪肝炒青椒的烹饪时间不宜过长，以保持青椒的颜色和口感。

2. 可根据个人口味加入适量的辣椒粉或其他调味料来调整味道。

3. 猪肝容易煮老，建议炒制时火候掌握好，以免影响口感。

以上就是猪肝炒青椒的简单做法，希望对你有帮助。