猪血汤的家常做法

猪血汤是一道很常见的家常菜，下面是一种简单的做法：

材料：
- 猪血块
- 瘦猪肉
- 豆腐
- 鸡蛋
- 青菜
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 食盐
- 白胡椒粉

步骤：
1. 将猪血块用清水洗净切片，放入开水中焯水片刻，捞出备用。
2. 瘦猪肉切成薄片，用料酒腌制片刻。
3. 锅中加清水烧开，放入姜片和葱段，煮成清汤。
4. 将豆腐切成块状，放入清汤中煮熟。
5. 加入腌制好的瘦猪肉片，焯熟后捞出备用。
6. 锅中再放入猪血片，煮片刻后捞出备用。
7. 打入鸡蛋搅拌均匀，倒入锅中煮成蛋花。
8. 最后加入焯熟的瘦猪肉片和猪血片，煮片刻。
9. 加入适量的盐和白胡椒粉，调味即可。
10. 最后放入青菜焯熟后捞出，装盘即可食用。

这是一种简单的家常做法，你也可以根据自己的口味添加其他配料，如木耳、香菇等，增加口感和味道。