芋头的家常做法

芋头的家常做法有很多种，以下是其中几种常见的做法：

1. 芋头炖肉：将猪肉切成块状，与芋头一起放入砂锅中，加入适量的水，加入料酒和姜片调味，用小火炖煮2小时左右，直到猪肉和芋头变软烂即可。

2. 炸芋头丸子：将芋头削皮切成小块，放入开水中煮熟后捞出，捣碎成泥状，加入适量的面粉、鸡蛋、盐等调味料，搅拌均匀后制成小丸子，放入油锅中炸至金黄色即可。

3. 芋头煮粥：将洗净的糯米和芋头切成小块放入锅中，加入适量的水煮沸，然后用小火煮熟，期间可以加入适量的糖调味，煮至米烂芋烂即可。

4. 芋头蒸饺：将芋头削皮切成小块，放入开水中煮熟后捞出，捣碎成泥状，与猪肉末、葱姜蒜、酱油、盐等调味料拌匀，包入饺子皮中，上蒸锅蒸熟即可。

5. 酸辣芋头丝：将芋头削皮后切成细丝，放入开水中焯水煮熟后捞出，用冷水冲洗干净，沥水备用。同时将蒜末、辣椒、醋、酱油、盐、糖等调味料混合搅拌均匀，浇在芋头丝上即可。