家常烧茄子简单做法

家常烧茄子是一道简单易学的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：
- 茄子 2根
- 青椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量

步骤：
1. 茄子洗净切成长段，青椒切成块，大蒜和生姜切成末备用。
2. 热锅冷油，倒入预热的油中，将茄子放入炒至两面金黄。
3. 盛出茄子后，再加入青椒块炒熟备用。
4. 锅中留少量底油，放入大蒜末和姜末炒香。
5. 加入少许料酒炒至产生香味。
6. 将炒好的茄子和青椒放入锅中，加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

温馨提示：
- 茄子中含有较多的油分，所以不宜多吃，尤其是油炸过的茄子。
- 可根据自己的口味加入适量的调味料，如辣椒或糖等。

这是一个简单的家常烧茄子的做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望对你有帮助！