马拉糕的做法和配方

马拉糕是一道以马铃薯为主要原料的传统糕点，口感软糯，味道甜美。以下是制作马拉糕的基本做法和配方：

配方：
- 马铃薯：500克
- 糯米粉：200克
- 细砂糖：150克
- 椰浆/鲜奶：200毫升
- 蔓越莓/干果（可选）：适量

做法：
1. 马铃薯洗净后切成块状，放入蒸锅中蒸熟至熟透。
2. 取出蒸熟的马铃薯，用勺子将其压成泥状。可以使用压蒜器或者搅拌机来帮助压烂。
3. 将砂糖和椰浆/鲜奶加入马铃薯泥中，搅拌均匀。
4. 将糯米粉逐渐加入混合物中，并不停搅拌，直至形成均匀的面糊。
5. 在蒸锅中放入蒸籠纸或者蒸锅布，并倒入马铃薯面糊。
6. 可选择在面糊表面撒上蔓越莓或者其他喜欢的干果。
7. 将蒸锅置于大火上蒸熟，约15-20分钟，或者直到糕点完全凝固。
8. 取出蒸好的马拉糕，待其冷却后即可切块享用。

注意事项：
- 蒸制时间根据具体情况可能有所不同，可以根据个人口感调整。
- 马拉糕可以根据个人喜好添加一些糖果、坚果或者干果来增加口味。
- 可以将马拉糕冷藏后再食用，口感更好。