红烧肉简单做法

红烧肉是一道经典的中国菜，下面是一种简单的做法：

材料：
- 猪肉五花肉500克
- 姜块3-4片
- 蒜瓣3-4瓣
- 料酒2汤匙
- 酱油2汤匙
- 白糖2汤匙
- 盐适量
- 水适量

步骤：
1. 将五花肉切成块状，用热水烫一下去除血水。
2. 在锅里加入姜块和蒜瓣，煸炒出香味。
3. 加入五花肉块，煎至两面金黄。
4. 加入料酒炒匀，去腥味。
5. 倒入足够的水，水量要盖过肉块。加入酱油和白糖，调味。
6. 盖上锅盖，用中小火炖煮40分钟至肉变软。
7. 打开锅盖，用大火收汁，待汤汁收至浓稠。
8. 最后加入适量盐调味，煮几分钟让肉块入味。

红烧肉可以配饭或者作为独立菜品。这个简单的做法味道浓郁，肉质鲜嫩，非常美味。根据个人口味的不同，也可以加入其他调料和蔬菜来进行变化。