千页豆腐家常做法

千页豆腐是一道非常经典的川菜素菜。下面是千页豆腐的家常做法：

材料：
- 千页豆腐 200克
- 蒜末 适量
- 干辣椒 适量
- 红椒 适量
- 青椒 适量
- 韭菜 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 植物油 适量

步骤：
1. 将千页豆腐洗净切成小块，放入滚水中焯水煮3-5分钟，捞出沥干备用。
2. 蒜末切碎，红椒、青椒、韭菜洗净切成小段备用。
3. 干辣椒剪成小段。
4. 热锅凉油，放入蒜末和干辣椒炒香。
5. 放入豆腐翻炒均匀，加入酱油、料酒、少量盐，继续翻炒。
6. 加入红椒和青椒炒匀。
7. 加入适量的清水，煮开后加盖慢炖5分钟。
8. 撒入鸡精调味。
9. 用淀粉勾芡，搅拌均匀。
10. 最后加入韭菜段炒匀，出锅即可。

这是一道简单又美味的家常菜，千页豆腐香辣可口，而且口感鲜嫩。可以搭配米饭一起享用，也可作为素菜配菜。希望你喜欢！