粉丝煲的家常做法

粉丝煲是一道以粉丝为主料的传统家常菜，制作简单，口感软糯，营养丰富。下面是一种常见的家常做法：

材料：
- 干粉丝：100克
- 鸡腿肉：200克
- 干贝：适量
- 鸡蛋：1个
- 香菇：3朵
- 胡萝卜：1根
- 豆芽：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量

步骤：
1. 鸡腿肉洗净切块，用盐、料酒腌制十五分钟。
2. 干贝用温水泡发备用，香菇、胡萝卜洗净切片，豆芽洗净备用。
3. 粉丝用热水煮熟捞出备用。
4. 热锅加入适量植物油，煸炒香菇、胡萝卜片，加入鸡块炒至变色。
5. 加入适量热水，放入粉丝和生抽、盐、料酒、蚝油烧开，转小火煮十分钟。
6. 将豆芽放入煲中焯水，捞出沥干备用。
7. 锅中留少许底油，打入鸡蛋，快速搅拌成蛋花状。
8. 将豆芽加入锅中翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味。
9. 将炒好的豆芽放入煲中，加入适量的水、盐、鸡精、蚝油调味，煮5分钟即可。

粉丝煲做法简单，口感鲜美，可根据个人口味调整调料，加入自己喜欢的食材。食用时可根据个人喜好加入香菜、酱油等调味。