火腿蛋炒饭的做法

火腿蛋炒饭的做法如下：

材料：
- 米饭 2 杯（最好是隔夜饭，可以更容易炒熟）
- 鸡蛋 2 个
- 火腿切丁 1 杯
- 葱花 2 汤匙
- 大蒜 2 瓣（切碎）
- 胡萝卜切丁 1/2 杯
- 青豆 1/2 杯
- 酱油 1-2 汤匙
- 盐和胡椒适量
- 植物油 2 汤匙

做法：
1. 打散鸡蛋，加入适量盐和胡椒，搅拌均匀。
2. 在炒锅中加热植物油，加入打散的鸡蛋，煎炒至熟。
3. 将炒好的鸡蛋取出备用。
4. 在同一个炒锅中，加入植物油，加热后加入葱花和大蒜，炒香。
5. 加入胡萝卜和青豆，炒熟。
6. 加入火腿丁，炒匀。
7. 加入隔夜米饭，用铲子将米饭分散开，尽量使每一颗米饭都与火腿和蔬菜均匀混合。
8. 加入酱油，根据口味添加盐和胡椒，继续翻炒均匀，直到米饭热透。
9. 最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，确保所有的配料都均匀地混合在一起。
10. 关火，将炒饭盛入碗中，可以根据个人口味撒上少许葱花作为装饰。
11. 热气腾腾的火腿蛋炒饭就做好了，可以搭配一些蔬菜沙拉或者辣椒酱享用。

提示：可以根据个人喜好添加其他蔬菜或调料，如洋葱、青椒、豌豆等，调整口味。同时，使用隔夜米饭会更易炒熟并更加有口感。