醋溜白菜的家常做法

醋溜白菜是一道简单又美味的家常菜，下面是它的经典做法：

材料：
- 白菜 500克
- 大葱 1根
- 姜片 3片
- 大蒜 2瓣
- 醋 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量

做法：
1. 白菜洗净，切成长条状，大葱切成段，姜片和大蒜切碎备用。
2. 锅中加入适量的油，烧热后下入葱段、姜片和蒜末煸炒出香味。
3. 将切好的白菜放入锅中，翻炒均匀。
4. 加入醋、生抽、白糖和适量的盐，再加入一些料酒提鲜，并撒上适量的花椒粉，翻炒均匀。
5. 加入适量的水（水量不要太多，刚好能够盖住白菜即可），盖上锅盖，中小火炖煮约5分钟。
6. 最后翻炒几下，使醋溜白菜的口感更加鲜嫩。
7. 装盘上桌，可以撒上一些葱花或者香菜点缀，即可享用。

温馨提示：
- 白菜炖煮时间不要过长，太长会影响口感。
- 可根据个人口味调整酸甜度和咸度。