莲藕炒肉的做法

莲藕炒肉是一道美味营养的家常菜，下面是一种简单的做法：

所需材料：
- 300克莲藕
- 150克瘦肉（猪肉或牛肉都可以）
- 适量葱姜蒜切碎
- 适量生抽、料酒、盐、白胡椒粉、糖等调料
- 适量食用油

步骤：
1. 莲藕去皮切片，肉洗净切片备用。
2. 热锅加入食用油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入肉片煸炒至变色。
4. 加入少许料酒焯水去腥味。
5. 加入莲藕片翻炒几分钟直至莲藕变软。
6. 加入生抽、盐、白胡椒粉、糖等调味料，翻炒均匀使调味料均匀裹在莲藕和肉片上。
7. 加入少量水煮熟，让莲藕和肉片入味，直至汤汁浓稠。
8. 最后用少许淀粉勾芡，翻炒均匀，即可出锅。

这样一道香喷喷的莲藕炒肉就完成了，可以搭配米饭一起享用。