炒西葫芦的家常做法

炒西葫芦是一道家常菜，下面是一种简单的做法：

所需材料：
- 西葫芦 1 根
- 蒜瓣 3-4 粒
- 生姜 1 片
- 葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒粉 适量（可选）

步骤：
1. 将西葫芦洗净切成薄片，蒜瓣切末，姜切片，葱切段备用。
2. 热锅凉油，加入姜片、蒜末和葱段，炒出香味。
3. 加入西葫芦片翻炒，炒至断生。
4. 加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，继续翻炒均匀。
5. 最后可以根据个人口味加入适量的辣椒粉翻炒均匀。
6. 出锅前撒上一些葱末点缀即可。

这样炒出来的西葫芦口感爽脆，清爽可口。可以作为一道素菜或者搭配米饭食用。