炒金针菇的家常做法

家常炒金针菇是一道简单而美味的菜肴。下面是一种常见的家常做法：

材料：
- 金针菇 300克
- 大葱 1根
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量

步骤：
1. 首先将金针菇刷洗干净，去掉底部的泥沙，然后切去根部。

2. 大葱切成葱花，大蒜和生姜切成末备用。

3. 热锅加入适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜末炒香。

4. 加入金针菇翻炒均匀，炒至金针菇变软。

5. 加入适量的酱油、料酒和盐，继续翻炒均匀。

6. 翻炒至金针菇微微出水，即可出锅。

温馨提示：
- 炒金针菇时不加水，以免破坏金针菇的口感。