荷塘月色菜的做法

荷塘月色菜是一道以荷塘清澈的水面和月色为灵感的菜肴。具体的做法如下：

材料：
1. 鸭脯肉200克
2. 荷兰豆100克
3. 胡萝卜50克
4. 白芝麻适量
5. 橄榄油适量
6. 生姜适量
7. 蒜适量
8. 料酒适量
9. 生抽适量
10. 盐适量

步骤：
1. 将鸭脯肉切成块状，然后用水焯水，去除血水和杂质，过沸水后再焯一次水，以去除油腻味。
2. 鸭脯肉焯水后取出，控干水分备用。
3. 胡萝卜用刨丝器刨成细丝，荷兰豆去掉两头，切成小段备用。
4. 取一小碗，将料酒、生姜、蒜、生抽和盐调成酱汁备用。
5. 热锅倒入橄榄油，放入姜蒜炒香。
6. 倒入鸭脯肉翻炒至表面金黄。
7. 加入胡萝卜丝和荷兰豆翻炒均匀。
8. 倒入事先调好的酱汁慢慢炒匀，待酱汁收干即可。
9. 最后撒上白芝麻，拌匀即可享用。

这道菜味道鲜美，色泽诱人，同时富含蛋白质和维生素，营养丰富。可以作为一道家常菜或者其他宴会菜肴的搭配菜品。