莲藕肉丸子的做法

莲藕肉丸子是一道传统的中式菜肴，制作方法如下：

所需材料：
- 莲藕：1根
- 猪肉馅：200克
- 葱：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 油：适量

步骤：
1. 将莲藕去皮，洗净后切成小块。然后放入搅拌机中打成莲藕泥。
2. 将猪肉馅放入一个容器中，加入葱末、姜末、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将莲藕泥倒入猪肉馅中，继续搅拌均匀，直到肉馅和莲藕泥充分混合。
4. 把混合好的肉馅揉成大小均匀的丸子。
5. 取一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量面粉，搅拌均匀，调成面糊。
6. 将肉丸子沾上面糊。
7. 热锅烧油，油热后将丸子放入锅中炸至金黄色。
8. 沥干油，捞出肉丸子装盘即可。

这样做出的莲藕肉丸子外酥内嫩，口感独特，营养丰富，非常适合作为家庭的一道美食。