家常炖骨头的简单做法

家常炖骨头的简单做法如下：

材料:
- 猪骨或牛骨 500克
- 姜块3片
- 大葱1根
- 料酒2汤匙
- 盐适量

步骤：
1.将猪骨或牛骨洗净，放入热水中焯水煮沸，煮5分钟后捞出，用清水洗净杂质。
2.姜块拍松，大葱切段备用。
3.锅中加入足够的水，放入骨头、姜块和葱段，加入料酒。
4.大火煮沸后，转小火慢炖煮约1-2小时。炖煮期间要时常去掉浮沫。
5.最后加入适量的盐进行调味，再继续炖煮20分钟左右。
6.如果喜欢口感更浓郁，可以将骨头捞出，用筷子把骨髓取出加入汤中，再继续煮一会儿。
7.炖好的骨汤即可享用，可以根据个人口味加入一些蔬菜或调料调节口感。

注意事项：
- 慢炖时间越长，骨头的味道越浓郁。
- 炖煮期间要不断去除浮沫，以保证骨汤的清澈透明。
- 在调味时可以根据个人口味适量加入盐和其他调料。
- 继续煮一会儿后加入蔬菜，可以增加汤的营养和口感。