家常爆炒大虾简单做法

家常爆炒大虾的简单做法如下：

材料：
- 大虾：500克
- 青椒：1个
- 大蒜：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 葱花：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 大虾去壳，清洗干净，沥干水分备用。
2. 青椒洗净，去除籽和蒂，切成小块。
3. 大蒜切末，姜切片备用。
4. 热锅加入适量植物油，加入姜片和蒜末炒香。
5. 放入大虾，翻炒至变色。
6. 加入适量料酒，翻炒均匀。
7. 加入青椒块，翻炒至青椒变软。
8. 加入生抽，盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
9. 最后撒入葱花和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

温馨提示：炒虾时间不宜过长，以免虾肉过老变硬。根据个人口味可以适量添加辣椒或其他调料增加风味。