黑芝麻糊的做法

黑芝麻糊是一道经典的中式甜品，它香甜细腻，营养丰富。以下是黑芝麻糊的基本做法：

材料：
- 黑芝麻 200 克
- 糖适量
- 糯米粉适量
- 水适量

步骤：
1. 将黑芝麻放入干煎锅中，用中小火煎炒约 5 分钟，翻煎均匀，直到黑芝麻散发出香味。
2. 将煎炒好的黑芝麻放入研磨机中，磨成细粉状。
3. 将黑芝麻粉加入适量的水中，搅拌均匀，使黑芝麻粉完全溶解。
4. 锅中加水，烧开后加入适量的糖搅拌均匀，待糖溶化。
5. 将黑芝麻水慢慢倒入糖水中，同时搅拌均匀，避免结块。
6. 将锅中的混合物煮沸，然后转小火煮约 10 分钟，继续搅拌，直至糊状。
7. 在黑芝麻糊中加入一小勺糯米粉，继续搅拌均匀，以增加糊的粘稠度。
8. 继续用小火煮 2-3 分钟，直至黑芝麻糊变得更浓稠。
9. 关火，待黑芝麻糊稍微冷却后，即可享用。

温馨提示：
1. 可根据个人口味调节添加糖的量，喜欢甜一些的可以加多一些糖。
2. 糯米粉的添加可以使糊的口感更加细腻。
3. 煮糊过程中需要不断搅拌，以防止糊底糊锅。

黑芝麻糊制作完成后可加入适量的牛奶或椰浆来增添口感，也可以加入其他坚果或炒米等作为装饰。希望你能成功制作出美味的黑芝麻糊！