蛋糕的做法大全

以下是一些常见的蛋糕的做法，希望对你有用：

1. 黄油蛋糕：
- 将250克软化黄油和200克白糖放入一个大碗中，用搅拌器打发至混合均匀。
- 逐个加入4个鸡蛋，打发至光滑。
- 将250克面粉和2茶匙泡打粉混合，慢慢加入黄油混合物中，轻轻搅拌至均匀。
- 将面糊倒入已经涂抹黄油和撒上面粉的蛋糕模具中。
- 预热烤箱至180°C，将蛋糕烤约30-40分钟，或直到蛋糕表面金黄色并用牙签插入蛋糕中心不带出湿粉。

2. 巧克力蛋糕：
- 将200克细砂糖、200克面粉、50克可可粉、2茶匙泡打粉和1/2茶匙盐混合在一起。
- 逐个加入3个鸡蛋、175毫升牛奶、175毫升色拉油和1茶匙香草精，搅拌均匀。
- 将面糊倒入已经涂抹黄油和撒上可可粉的蛋糕模具中。
- 预热烤箱至180°C，将蛋糕烤约30-35分钟，或直到蛋糕表面金黄色并用牙签插入蛋糕中心不带出湿粉。

3. 芝士蛋糕：
- 将250克消化饼干研磨成粉末，加入100克融化黄油，搅拌均匀。
- 将面糊倒入已经涂抹黄油和撒上面粉的蛋糕模具中，用勺子压实。
- 在250克软化奶油奶酪中慢慢加入200毫升酸奶和150克细砂糖，继续搅拌至混合均匀。
- 在奶酪混合物中加入4个鸡蛋和1茶匙香草精，搅拌均匀。
- 将奶酪混合物倒在饼干底部，预热烤箱至160°C，将蛋糕烤约45-50分钟，或直到蛋糕表面凝固但中间仍微微颤动。

这些是一些基本的蛋糕做法，你可以选择根据自己的口味添加额外的配料或独特的装饰来制作出更多样化的蛋糕。